Pasantía Sushi Break

●      Análisis de precio y calidad de los proveedores de insumos.

●      Estandarización de recetas y entrega de las mismas a la gerencia.

●      Proyección de ventas, costos y gastos de la operación.

●      Análisis al reporte diario de ventas.

●      Identificación de oportunidades y amenazas.

●      Proponer cambios que vayan en pro del mejoramiento continuo.

●      Reporte del control de inventarios.

●      Reporte de cantidades vendidas en rollos y sabores.

●      Establecer el listado de las porciones estándar para elaboración de rollos.

●      Estimar el costo de alimentos y bebidas.

●      Inventariar materia prima y activos.

Revisar el adecuado registro de las compras al inventario.